旋转锥蒸馏塔
更好的风味、更好的香味——以自然的方式
我们的旗舰产品——即旋转锥蒸馏塔（SCC）——旨在使用蒸汽，在真空条件下萃 取和恢复挥发性化合物。与标准的萃取技术相比，这种工艺过程更加温和，可以 帮助我们的设备以自然的方式更好地捕获香味和风味。
旋转锥蒸馏塔可用于多个行业，包括：
速溶咖啡制作过程中的香味回收
即饮（RTD）饮料生产过程中，从咖啡及茶叶浆料中同时萃取风味和可溶性固体 物
葡萄酒、啤酒及其它酒精饮料中的去酒精及酒精管理
奶油除味及奶制品的风味管理
水果及蔬菜原浆以及果汁制作中的香味回收和保留
非浓缩（NFC）柑橘果汁的除油
植物、草本及香料精油的萃取
新鲜水果和蔬菜中纯正风味的萃取
事实证明，旋转锥蒸馏塔在回收优质香味、萃取物和浓缩物的同时，还可以维持 原材料的自然特性，藉此可以创造极高的投资回收率。旋转锥蒸馏塔配备了顶尖 的控制和自动化工艺，所有产品接触表面都使用316级不锈钢，作为一个连续处理 系统运行，实现卓越的运营效率和工厂正常运行时间的最大化。
优点
处理粘性产品及含有固体的产品
旋转锥蒸馏塔具有独特的设计，可以处理透明液体、果泥和浓汤等粘性产品以及 悬浮物水平较高的浆料。
天然、不含化学产品的处理
旋转锥蒸馏塔使用只在产品中添加纯蒸汽的“无化学添加剂”的简单工艺，满足 客户寻求天然营养产品的需求。
定制你的风味
旋转锥蒸馏塔采用了用户友好型系统，允许公司根据客户的首选香味，定制自己 捕获的香味。可以调整多个运行参数，控制从进料中萃取的各种挥发性化合物的 类型和相对比例。
使用低热影响维持卓越的风味
旋转锥蒸馏塔使用了独特的温和加热工艺，塔内的停留时间仅有25秒。这避免了 加工物料的热分解，确保从每一产品中获得尽可能最好的风味。一般而言，旋转 锥蒸馏塔的工作温度为40到120℃，所以可以在低至40℃的运行温度下获得微妙的 水蜜桃或草莓风味。这样就可以轻易地从水果、蔬菜或茶中捕获新鲜、清淡的香 味物质，仅使用来源于原材料的自然香味强化最终产品。
案例研究
Café Outspan越南公司-奥兰国际（Olam International）
奥兰国际（Olam International）的子公司Café Outspan是世界上主要的咖啡贸易商之一，也是世界上最大的罗布斯塔咖啡（Robusta）货运商。该公司于2008年安装了Flavourtech的SCC旋转锥柱蒸馏塔技术，用以从咖啡萃取液中回收天然香气。由越南隆安省的Café Outspan运营的这家可溶性咖啡制造厂是奥兰的第一家速溶咖啡制造厂，主要是为无商标和私有品牌市场生产散装喷雾干燥的咖啡粉，冷冻干燥的速溶咖啡以及咖啡萃取液。
Flavourtech的SCC技术使得Café Outspan公司能够最大限度的回收和保留理想的咖啡香气，然后加入到其可溶性的咖啡产品中。此外，随着产品出口到欧洲和亚洲其他国家，SCC还助于香气的控制，从而使可溶性咖啡可以满足每个不同国家和地区特定的消费者口味需求。这项独特的香气回收技术的使用为Café Outspan公司在其稳定的高品质产品方面树立了声誉，并增加了其市场份额。重视产品的质量使得Café Outspan公司能够在短短几年内增加了产能并扩大其在越南的工厂。 2017年又安装了第二套SCC系统，以满足其客户对具有SCC香气的优质冷冻干燥咖啡粉的需求。
工作原理
图1
Flavourtech旋转锥蒸馏塔为一种蒸馏或汽提蒸馏塔，在真空状态下通过蒸汽来提 取液体或浆料中的挥发性成分。
蒸馏塔本身为一个带中央旋转轴的垂直式不锈钢容器，如图1所示。它由堆叠而成 的旋转及静止锥构成，旋转锥与轴连接，固定锥固定在蒸馏塔壁上。图2为单锥蒸 馏塔的截面图。
图2
将提取挥发性成分的进料从蒸馏塔的顶部送入。进料可以是液体或浆料，形成一种薄膜（厚度大约1毫米）向下流入第一固定锥的上表面，然后通过固定锥的出口 排入旋转锥的下部。旋转锥旋转产生的离心力，使液体再次以薄膜的形式向上流 动并通过旋转锥的上表面向外流动。
当薄膜从旋转锥的边缘被抛出时，薄膜发生破裂。液体随后向下流入下一个固定 锥并重复这一过程。在此种方式下，液体将在蒸馏塔中由上而下、一个锥一个锥 地流动。
图3
与此同时，当液体在蒸馏塔中向下流动时，汽提蒸汽被送入蒸馏塔的底座。蒸汽 向上流动，穿过富含挥发性物质的液体薄膜，将挥发性物质从液体中分离出来并 进行提取。位于旋转锥下部的翼片使蒸汽的振动加剧，从而提升物质传输的效率。图3描述了液体及蒸汽在蒸馏塔中的流动情况。
可以控制汽提水蒸汽的温度和流量。凭借控制这些参数的能力，可以从相同的原 材料中捕获不同的香味组合，从而针对多个市场或产品生产不同的香味。
蒸汽现在已经与产品的挥发物混合在一起，它从蒸馏塔顶部流出并穿过冷凝装置，冷凝装置对挥发性成分进行冷凝浓缩并加以捕获。余下的液体或浆料从蒸馏塔 底部排出。
型号
Flavourtech旋转锥蒸馏塔系统设计有三种不同的型号：SCC1000，SCC10000和最近刚推出的SCC100（2021年1月）。
SCC100的最大额定进料处理量为每小时100公升，类似地，SCC1000的最大处理量为每小时1000公升，SCC10000的最大处理量为每小时10000公升。这里需要重点强调的是，SCC的最大进料处理量是由操作条件和原料特性来决定的。通常，对于有粘性的产品进料处理量会低一些。在不降低性能的情况下，可以调至最低进料处理量，从而允许客户从小批量生产开始并随着业务需求的增加而相应地增加进料处理量。
SCC1000和SCC10000这两种型号是专门设计用于透明液体或浆料产品。设备的泵，热交换器和内部塔柱的设计根据不同的产品都可能有所不同，以便为所加工的产品提供最佳条件。
这里应当指出，最新刚推出的SCC100型，仅能够处理透明液体和萃取液，目前，它无法处理粘性原料或包含悬浮固形物的浆料。
SCC10000: 大型生产设备
SCC100: 研发实验型和小型生产设备
SCC1000: 小型生产设备
